¿Qué es la “energía disponible” y por qué es más importante que las proteínas o la energía bruta?

El cuerpo responde al equilibrio energético, no al potencial calculado de la dieta.

En el campo se habla mucho de proteínas, minerales, NDT (nutrientes digestibles totales) y energía bruta.
Pero casi nunca hablamos del elemento que realmente determina el rendimiento del rebaño: energía disponible.

La energía disponible no es la que figura en la etiqueta.
No es lo que hay en el forraje.
Y eso no es lo que se calcula en la hoja de cálculo.

La energía disponible es lo que En realidad llega al metabolismo. y se puede transformar en:

pasto
rumia
desplazamiento
termorregulación
Inmunidad
ganar

Es la energía que el animal realmente es capaz de utilizar.

Y esta métrica —silenciosa, profunda y práctica— vale más que cualquier número tradicional.

1. La energía existe en tres niveles: bruta, metabolizable y disponible.

Energía bruta (EB)

Es la cantidad total de energía presente en los alimentos.
Es teórico y prácticamente inútil para el análisis del mundo real.

Energía metabolizable (EM)

Es la parte que el animal es capaz de absorber después de las pérdidas durante la digestión.

Energía disponible (ED)

Eso es lo que sobrante después de que el cuerpo utiliza energía para:

digerir
ajustar
para corregir
compensar
mantener la temperatura
tratar las impurezas
normalizar el metabolismo

Es decir:

Energía disponible = energía metabolizable – energía utilizada para compensar desequilibrios.

Es por eso que dos animales pueden comer el mismo alimento y obtener resultados completamente diferentes.

2. El mayor ladrón de energía es el desequilibrio.

Un animal gasta energía cuando:

La sal no es pura.
El metabolismo es inestable.
La rumia no fluye.
Hay estrés por calor
el agua no es apta
El suelo devuelve materia pobre.
el comportamiento fluctúa
La manipulación genera ruido.

Cada microcorrección cuesta energía.

Y toda la energía que se utiliza para arreglar las cosas no se utiliza para producir nada.

La granja está perdiendo rendimiento. sin darse cuenta — no por falta de alimentos, sino por falta de energía disponible.

3. Las proteínas no resuelven el problema energético y, a veces, lo empeoran.

Las proteínas son esenciales, pero por sí solas no pueden compensar la falta de energía disponible.
Peor: exceso de proteínas aumenta el coste energético del metabolismo, Porque exige más:

agua
excreción
filtración
calor
regulación ruminal

Si el rebaño gasta energía para “quemar el exceso de proteínas”, la energía disponible disminuye aún más.

Por eso muchos productores dicen:

“"Mi alimentación es buena, pero el ganado no produce lo suficiente".”

Vale la pena: simplemente está gastando energía en otra cosa.

4. La energía disponible es lo que define el comportamiento.

Cuando un animal tiene suficiente energía disponible:

pastar más
descansa menos
rumia mejor
se mueve en un patrón
Mantiene una temperatura estable.
expresa un comportamiento tranquilo y funcional
Devuelve materia más rica al suelo

Cuando no lo tiene, él:

Quédate quieto
alterna entre momentos de agitación
tiene rumia irregular
cambia horarios
consume de forma impredecible
pierde la sincronización con el lote

El comportamiento es la expresión viva de la energía disponible.

5. El ciclo energético depende de la pureza de la base.

La base del sistema comienza con la sal.

Cuando los minerales son puros:

Hay menos ruido electroquímico
La hidratación celular mejora
La absorción es más eficiente.
el metabolismo se estabiliza
el animal desperdicia menos energía
flujos de rumia
El comportamiento se vuelve constante

Cuando no lo son:

El cuerpo entra en modo de compensación
la energía disponible cae
Las ganancias se desaceleran.
El suelo recibe materia pobre.
El pasto siente el regreso

La pureza del mineral determina la calidad de la energía que circula en el sistema.

6. La energía disponible es también energía del suelo.

El suelo también tiene su propia energía disponible, medida por:

actividad microbiana
descomposición
infiltración
agregación
profundidad de la raíz
vigor de los pastos

Si el metabolismo devuelve materia rica, el suelo funciona con alta energía disponible.
Si se devuelve materia de mala calidad, el suelo funciona con déficit.

La energía del rebaño y la energía del suelo son dos caras de la misma moneda.